等人走了，孙志国突然鼓起掌，手里的面杖都差点掉地上。
雨水妹妹，你太厉害了！比柱子哥还能镇场子！
何雨柱往妹妹碗里夹了块肉，眼眶有点发热。
哥以前总以为你还是个孩子，没想到……
何雨水咬了口肉，突然笑了。
我可是你妹妹，骨子里流着一样的血。对了哥，我发现你这饭馆账目太乱，我帮你理理吧，用我们学的复式记账法。
杨为国突然从储藏室跑出来，手里举着本旧账册。
这是以前的账本，赵德山的人总来赊账，欠了快一百块了。
何雨水翻开账册，眉头渐渐皱起。
这些赊账记录都没有签字，法律上不生效。不过没关系，我有办法要回来。
第二天一早，何雨水带着账册去了王局长家，刚进门就看见王浩在院里浇花。
王浩看见她，手里的水壶“哐当”掉在地上。
你……你咋来了？
何雨水把账册往石桌上一放，镜片反射着晨光。
王局长在家吗？我来讨账，您侄子在饭馆欠的钱，该还了。
王局长从屋里出来，看见账册突然叹了口气。
这混小子，净给我惹麻烦。说着从抽屉里掏出钱，点了点递给何雨水，以后他再去捣乱，你直接来找我。
何雨水接过钱，突然笑了。
谢谢王局长。对了，我最近在写关于粮食管理的论文，可能还要麻烦您提供些资料。
王局长眼睛一亮，赶紧往她手里塞了本资料。
没问题！有文化就是好，比我们这些老粗懂规矩。
回到饭馆，何雨柱正往炉膛里添煤，看见她手里的钱突然站起来。
你真把钱要回来了？
何雨水把钱往桌上一放，又掏出个新账本。
不止这些，我还跟王局长约好，以后粮站给咱们特供新米，比市场价便宜两成。
张师傅用拐杖敲了敲灶台，突然对何雨柱说。
你妹妹比你厉害，这饭馆以后该让她掌事了。
何雨柱往妹妹碗里添了勺汤，笑得一脸骄傲。
我早就说了，我妹妹是块好料。
傍晚的阳光透过窗户，把“何记饭馆”的牌匾照得发亮。何雨水站在灶台边，看着哥哥炒菜的背影，突然说。
哥，等我毕业了，回来跟你一起开连锁饭馆吧，让全北京都能吃到咱的红烧肉。
何雨柱把锅铲往她手里一塞，油星溅在她的校服上。
好啊，到时候我给你打下手，让你当真正的掌勺人。
何雨水握着锅铲，突然觉得这沉甸甸的铁家伙，比钢笔更能让人踏实。
孙志国往炉膛里添了块煤，火苗窜得老高。
雨水妹妹，以后你就是饭馆的二掌柜了，我听你的！
何雨水笑着往锅里倒了勺油，滋滋声里，她突然明白，哥哥守护的不只是灶台，更是心里的规矩。而她要做的，就是用新的规矩，让这灶台永远冒烟，让这饭馆永远热闹。
夜色渐浓，饭馆的灯亮得像颗星。何雨水站在门口送客人，看见墙上的金奖牌旁边，多了个新相框，里面是她的学生证。
何雨柱从后厨探出头喊。
雨水，快进来，给你留了红烧肉，肥的！
何雨水笑着跑进去，锅铲碰撞的声音里，她知道，这灶台的新故事，才刚刚开始。
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