现在家里人都学会做鸡蛋糕了，基本上不用她在旁边指挥，一点小问题沈翠娟就能解决。
刚开业的时，叶芳菲还要帮忙卤一下肉，现在也不用她管了。
孙秀菊已经掌握了材料和火候，每天五点钟起来，卤出来的肉和叶芳菲做的不相上下，已经能当大师傅用了。
叶芳菲准备从下个月开始，每月给她加五块钱的奖金，以示鼓励。
现在叶芳菲主要在铺子上招呼顾客，试着开发新的甜品，规避随时会出现的风险。
鸡蛋糕不是什么复杂的点心，糕点厂的人都会做。
他们的店铺已经有了一定的知名度，过不了多久肯定会有人跟风。
如果店铺开的远一些还没什么，万一有人在这附近开店，虽不至于让他们干不下去，但肯定会有些影响。
叶芳菲不是坐以待毙的人。她要尽早开始思考其他的出路，不能让自已陷入被动的局面。
吃过晚饭，叶芳菲和叶四虎去了前面的铺子，数一下今天卖了多少钱？把开支和收入都记在账上，月底再一起算。
兄妹俩把今天的账对好，又商量了一下明天要采购的食材。
叶四虎说：“小妹，早晨我去屠宰场拿货，碰到我那个在食品厂的朋友，他说食品厂做点心用的都是糖精。”
“我去了一趟自由市场，那里有卖糖精的，一大袋才只要两块钱，比白糖便宜很多，如果我们把白糖换成糖精，应该可以节约不少成本。”
叶芳菲笑着摇头，“四哥，糖精和白糖做出来的糕点味道不一样，虽然我们的成本高一些，可如果要做长久生意，就不能在食材上缩减开支。”
她以前家里就是开甜品店的，当然知道糖精，就是人工合成甜味剂，虽然便宜，但用糖精做出来的糕点，会有轻微的苦味和金属味。
这个年代物资匮乏，平常人没吃过什么好东西，偶尔吃一次用糖精做的鸡蛋糕，那都是美味了。
但如果吃过他们家的鸡蛋糕后，就有了比较。
她和叶四虎解释，“我们是自产自销，没有中间商赚差价，价格和供销社卖的差不多，但味道却比他们的好太多。”
“四哥，如果是你，会怎么选择？”
叶四虎道：“这还用问？同样的价格，当然选择好吃的那一家。”
叶芳菲知道他明白了，微微一笑，把账本和整钱放好，想起四哥帮她在婆家做面子的事，笑问：“四哥，你什么时候给翠兰送的鸡蛋糕？怎么没和我说过？”
叶四虎往后院看了一眼，才小声的道：“品相不好的鸡蛋糕，你不让卖，都让哥哥嫂子们带回去了，你公公婆婆再好说话，心里恐怕也不舒服。前两天我回去，你让我带的那包鸡蛋糕，我都给翠兰送过去了。”
“以后你注意点，给娘家东西的时候，也别忘了你公公婆婆那边。”
“好的，哥，我知道了。”
叶芳菲是真没想那么多，那些爆开的鸡蛋糕，便宜点卖当然也有人抢着要。
但她觉得没必要，不如带回去给家里孩子吃，补充点营养。
她几个哥哥在这里上班，虽然拿了工资，但真的很尽心尽力，一会儿都舍不得停下，吃饭的时候都要在烤炉边守着。
他们就几个人干活，用的还是老式烤炉，每天都能出几百斤鸡蛋糕，这么高的产量，是叶芳菲没想到的。
所以就想对他们好一点，烤爆的鸡蛋糕一点都不卖，全部带回去给侄子侄女们吃。
她自已挣到钱了，也不会亏待跟着他干的哥哥们。
不过四哥提醒的对，公公和婆婆那边也不能怠慢了。
沈占勋好像还有姥姥姥爷，过两天让翠娟去一趟，也给他们送些鸡蛋糕尝尝，让孙秀菊也高兴高兴。
一点小东西就能让人感动，还能收买人心，何乐而不为呢？
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