【万字章】愿新年、胜旧年
今天大年三十,早前还在下雪，快到中午时竟然停了，李家的大老爷们又拿着扫把出去扫雪了。
饺子包好了之后,胡桃胡桃让李不言带到户外去冻着，冻硬了再装到塑料袋里去，省的面皮粘连到一起,李不言横竖都要在外面扫雪,自然接下了这个任务,带着两屉饺子出门后架在了自己的自行t车座位和后座上。
胡桃在家已经准备好了一切,让何风卓和赵红梅给自己打下手就好。
赵红梅家厨房极大，胡桃感觉自己的发挥空间也极大！
先把鸡汤炖上,这可是年夜饭的大菜,一锅鸡汤好不好喝,也关系到大年初一早上起来吃的鸡汤面好不好吃。
胡桃找到砂锅，又里里外外洗了一遍,上次这砂锅里还炖着的是王八,还好何风卓发脾气也没把锅给砸了，胡桃心有余悸,又把锅涮了涮。
鸡是昨天在石美玉那里买的，一共买了两只，石美玉一看是胡桃,本来很忙的情况下还是帮胡桃把鸡毛都褪了,还用快刀剁成了不大不小的鸡块。
每年做年夜饭最头疼的就是赵红梅了,毕竟以她的厨艺,年夜饭里能攒五六个大菜都不得了了,其他的菜都抓耳挠腮的凑数，一桌子菜仔细一看,连凉拌西红柿都能上桌凑个数。
如今小儿媳揽过这个大事，赵红梅心中欢喜的不行，虽然面上不方便表现出来，但身体很诚实地帮胡桃洗着鸡块，何风卓则蹲在一旁给山药削皮。
山药削皮后给何风卓的手痒得不行，胡桃笑着让她赶紧冲冲水，顺便还能洗洗山药，何风卓佯怒道：“你还不如直接吩咐我洗山药呢！”
三个女人在厨房里嘻嘻哈哈的开始了年夜饭。
洗好的山药系数切块，砂锅中放入清水，胡桃又加了一勺料酒和切好的姜片，把鸡块冷水下锅，煮开后却又捞了起来，把刚刚那一锅都倒了。
何风卓摸不着头脑：“煮的好好的怎么倒了？”
“焯水。”胡桃简短地回答道，她是不打算详细地给何风卓讲解做菜步骤的，毕竟她一看就是十指不沾阳春水那种小娇娇，对做饭既没有兴趣也没有学习的必要。
何风卓果然只是随意地点点头：“嗯嗯！”
砂锅中再次倒进去适量的清水，再把鸡块加进去，切了几片姜片后放了进去，胡桃又把自己刚刚泡好的香菇加了进去，接下了就是等时间了。
“这个山药不放进去啊？”何风卓看胡桃盖上了盖子，忍不住问道。
胡桃也无语：“嫂子，我们要先把鸡肉炖烂，要是现在把山药放进去，等鸡肉炖烂了，山药都化成泥儿了......”
“哦哦！”
公公婆婆这块属于军区大院，所以家里的暖气烧的足，尤其年关将至，室温都能达到二十几度，胡桃只穿了一件黑色高领的羊毛打底衫，何风卓看着胡桃的背影忍不住说道：“妹子，这件衣服真不适合你。”
胡桃没听清，随口回道：“嗯？”
何风卓认真地说道:“这个适合平板身材的舞蹈生穿，你......你忒丰满了。”她已经尽力委婉了，嗯。
赵红梅听到就不乐意了：“欸欸欸，你不能这么比，你们跳舞的那些小姑娘好看吗？一米七的大个，个个就九十多斤，把脸挡住我看着都有些营养不良呢。”
胡桃也扶额，其实她真不算胖，甚至远远到不了丰满的地步吧，胡桃低头瞥了一眼自己的胸前，B也能算得上丰满了？
但是瞥见身边只穿着一件宽松的灰粉色小衫的何风卓......好吧，和她比，谁都可以很丰满。
何风卓也不乐意了：“营养不良？看看我的肌肉，我们跳芭蕾的，这小腿肌肉线条，大腿的肌肉线条，你看看，我给你绷个脚尖看看？”
胡桃不理会身后这二人的吵闹，将手上的排骨丢给了嫂子：“帮我洗一下排骨。”
赵红梅一边嫌弃着何风卓，一边又从她的手上抢过排骨：“我来洗。”
洗好排骨后，胡桃指挥赵红梅沥干了水分，接着开始腌制。
两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、一勺料酒、盐、白砂糖、拍碎的蒜瓣统统加进去后，又整整倒进去了三少玉米淀粉，胡桃洗了洗手就开始给排骨做“马杀鸡”了，均匀的按摩了半天后，胡桃把腌好的排骨放到了冰箱里。
“啊？直接这么吃吗？”何风卓问道。
胡桃知道了，什么明艳犀利，何风卓不过是一个笨蛋嘴毒的美女罢了。
也难怪她能把煎牛排理解为：冷锅加油，油热了就煎，煎变色了就上桌......
“腌制几个小时更入味，快上桌的时候拿出来炸一下就好了。”胡桃解释道。
下一道菜，何风卓的最爱，黄瓜炒虾仁。
洗干净的河虾剥出虾仁，这份工作当仁不让的交给了李不问，拿过剥好的虾仁，胡桃加一勺料酒和半勺生抽，又加了半勺淀粉后搅拌均匀，确保每一颗虾仁都能裹上均匀的淀粉汁儿。
胡萝卜丁沸水焯熟，再起锅用热油把虾仁煎熟，最后加入蒜末炒出香味，再一股脑把焯好水的胡萝卜丁和黄瓜丁倒进去，一勺蚝油和少许盐就开始不停地翻炒，不一会儿就出锅了。
胡桃用锅铲挑起一颗虾仁喂给了何风卓：“尝尝？”
何风卓就着锅铲一口把虾仁吃进嘴里后连连比着大拇指：“好鲜的香！很紧致的肉感，啊啊啊，好好吃！”
胡桃很满意何风卓的捧场。
剩下的排骨，胡桃做了个排骨土豆炖豆角，又简单地做了个家常豆腐。
这个豆腐还是前两天给李不言做着吃的时候，李不言赞不绝口，胡桃便也把这道豆腐搬到了年夜饭的舞台上。
冷锅起油，等油热到七成热的时候，胡桃把切好的豆腐下锅，煎定型，煎到两面金黄，赵红梅一看就被这个操作惊呆了：“豆腐，豆腐还能这么吃呢？”
胡桃一笑，把煎好的豆腐盛了出来，这才哪到哪。
锅中的油还在，就着这点煎过豆腐的油，胡桃又下了葱蒜爆炒，再加入青椒、红辣椒爆炒，一股辣香就腾空而起，勾的每个人都不自觉咽了咽口水。
胡桃又把泡好的木耳倒进去后再把先前煎好的豆腐放了进去有，这道豆腐口味重，毕竟李不言看着斯斯文文，但是吃饭上确实十足十的重口味，重辣重酱爱好者，两勺生抽下去后，胡桃还加了半勺老抽和蚝油，最后撒了一些盐，加入水淀粉微微勾芡一下就可以小火煮开、大火收汁了。
一道简简单单的豆腐做的愣是比大菜还香。
赵红梅忍不住拿起筷子尝了一个，入口鲜辣，豆腐的口感外焦里嫩：“连豆腐都能这么有味儿啊。”
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也可以说是考虑到李建军的口味，做了两道下酒菜。
一道香菜拌牛肉，这道菜简单，牛肉切片后加入料酒、生抽、白砂糖、淀粉抓匀腌制，最重要的是热油辣子得做好，胡桃调了个比例，蒜末加上辣椒粉，再倒入了一些芝麻和生抽，最后用烧开的热油一滚，伴随着一声“呲啦”声，辣子瞬间激发出浓烈的香气。
热油快速滑熟腌好的牛肉，最后加入香菜倒入热油拌匀即可。
下一道下酒菜，胡桃从菜篮子里拿出原材料后，何风卓就捏了捏鼻子：“怎么还有这个啊。”
胡桃不以为意：“不就是肥肠吗！”
就为了这点肥肠，胡桃还都是提前两三天叮嘱石美玉帮自己留心的。
赵红梅也惊讶：“你能处理好吗？”
李建军还真喜欢吃肥肠，不过赵红梅处理不好，李建军基本是犯馋了去前门大栅栏那里的门框胡同19号卤煮店去吃。
胡桃微微一笑：“我这都处理好的......”
她当然不会处理肥肠了，这点肥肠还给了石美玉远超于市价的费用呢，就当是麻烦石美玉的辛苦费了，虽然石美玉没要，表示自己每年给自己家洗也是洗，加她这点不算什么，但胡桃还是坚持多给了钱。
毕竟洗肥肠真不是什么好干的事，要是没洗好，年夜饭餐桌上，大家都可以秒变“曹可凡”了，就怕李建军到时候问自己：“你是故意的、还是不小心的。”
既然肥肠是处理好的，那做起来就简单了。
下锅前，胡桃还特意闻了一下，石美玉不愧是专业的，竟是闻不出什么臭味了。
冷水下锅这些肥肠后，接下来就要加重料来掩盖气味了，胡桃一共往里加了葱、姜、蒜、八角、香叶、干红辣椒来去腥，还怕去得不彻底，想了想又加了两勺料酒，这才开始加其他调味品。
大火煮开后，胡桃又转小火炖煮，肥肠不易软烂，是必须下狠功夫的。
此刻胡桃又看了看旁边砂锅里中火t煨着的鸡汤，用筷子轻轻戳了戳鸡块，已经差不多了，胡桃这才把山药加进去，又加了些盐，转温火继续慢炖。
肥肠煮熟后捞出来，再重新起一个锅，倒入适量的油，油热了以后，加入蒜片和姜丝、花椒，爆炒，炒出勾人的香气，再下豆瓣酱，炒出红油，这才把肥肠又倒了进去，不停地翻炒。
空气中辣的何风卓在厨房里都要呆不住了，她夺门而出。
这缕辣香飘到客厅里，也勾起了李家三位大老爷们的嗅觉。
尤其是李建军，他鼻子很灵的微微动了动：“肥肠？”说完就快步走到了厨房去一探究竟，却看到个子小小的小儿媳胡桃此刻正站在厨房的锅台边，一手握着锅柄，一手扬起锅铲，炒得那叫一个火热。
最后，胡桃抓了一把切好得青蒜苗叶，大火翻炒均匀，出锅！
手都炒酸了，早知道做干煸了，胡桃暗暗想。
却听到身后传来李建军的声音：“我能尝尝吗？”
胡桃连连点头：“可以可以可以。”
年夜饭必不可少的就是鱼，年年有余嘛。
胡桃做了个蒜香焗鲈鱼之后，又连炒了几个家常素菜，再做一道上次广受好评的西湖牛肉羹。
北京的冬天，天黑得早，胡桃透过厨房的窗往外看了一眼，竟然已经有了星星，得收拾收拾上桌吃饭了。
胡桃拿出冰箱里的排骨，热锅下油，炸香之后出锅，撒了些辣椒面，全部出锅！
一大桌子菜摆好，李不言也自觉地把碗筷和酒杯摆在了旁边。
何风卓还从家里带了红葡萄酒：“咱们女同志喝点红的？”
胡桃摇摇头，直指茅台：“什么红的白的，我想喝贵的......”
李建军哈哈大笑，他现在对胡桃越来越刮目相看了，他这两个儿媳妇有一点是真像，也是他最喜欢的，那就是有啥说啥，不装不做作。
酒杯斟满，胡桃却老觉得这个年夜怪怪的。
终于她明白哪里怪怪的了，这个年夜饭太安静了，原来是没有春晚当背景音。
可惜1980年没有春晚，且等着呢。
不知为何，胡桃想起了李不言的老师，钱老师和王老师两个失独老人，在安静的大年三十，该有多难熬。
还不等她发呆太久，李建军就已经举杯了：“这一杯啊，庆祝咱们一大家子又平平安安读过了一年，然后，今年比去年，咱们家多了一名家庭成员，胡桃。”
胡桃被点名了，连忙端着酒杯站了起来。
李建军继续说道：“虽然过往的日子呢，有误解，有摩擦，但是一切向好嘛，况且，今天这一大桌子都是胡桃给咱们张罗的，让我们敬胡桃一杯，也庆祝她加入咱们大家庭！”
说完，李建军还不忘用胳膊肘杵了杵赵红梅，一起端起了酒杯一饮而尽。
胡桃也忙不叠地闷了一大口。
年夜饭正式开始！
李建军率先尝了尝特意摆在自己面前的爆炒肥肠，肥肠的口感是无可替代的，那是一种外韧里肥的独特搭配，蒜苗的加入彻底激发出了肥肠的香气，吃得李建军是赞不绝口：“这个肥肠做法比外面的卤煮还新鲜呢，胡桃，这是你们家那边的做法？”
胡桃只得心虚地先把头点了点：“这都是下酒菜，所以口重一些，还有这个香菜牛肉，您尝尝？”
李建军从善如流，夹起一片香菜牛肉就往嘴里放，香菜裹着沾满辣油的滑牛肉，又嫩又辣，李建军下意识就拿起手边的酒杯，轻轻抿了一口，酒气沾上嘴里还剩下的牛肉回香，别有一番滋味！
“我说实话，胡桃做的年夜饭真比你做的有水平多了。”李建军一本正经的对赵红梅说道。
赵红梅羞瞪了一眼李建军：“我做的不好吃你也吃了三十年了！”
胡桃赶忙跟在后面说：“是因为.....爸爸吃了妈妈三十年的饭了，偶尔吃我做的饭，感觉新鲜而已，可不能这么说。”
她其实对于叫李建军和赵红梅为“爸爸妈妈”这个事儿还是有些别扭，但毕竟自己还是要和李不言好好过日子的，该改口的地方还是得改口，所以胡桃停顿了两秒后那两个词还是很自然而然地说了出来。
赵红梅心中还是有些别扭，她看了看何风卓，一直以来，她觉得她的儿媳妇都该是这样的，有过人之处，长得俊，家世好。
但她接着又看了看胡桃，胡桃正笑意盈盈的给大家夹菜招呼，嘴里还不停地说些吉祥话，再看自己的小儿子李不言，则跟在胡桃身后一起着。
好吧，好像这样的儿媳妇也不错。
李不言性子冷漠话又少，也不像李不问那样会哄人，或许就该需要一个会说话又活泼的女孩子在身边，日子也才能过出点动静来。
赵红梅在无人注意的时候偷偷长舒了一口气，就这样吧。
“胡桃，妈妈要和你喝一杯。”半晌后，赵红梅举起酒杯对胡桃说道。
而被点名的胡桃也忙不叠的举起酒杯站了起来。
“欢迎你加入咱们这个大家庭，接下来的几十年，你都要和李不言好好过，照顾好他，他这人脾气虽冷，但心不冷，总之，妈这杯是什么意思，你都知道，欢迎你加入咱们这个大家庭！”
何风卓闻言也立刻跟上了，也举起自己的酒杯说道：“算我一个，我......我这杯是什么意思你也知道，我就不好意思说啦！”
赵红梅补充：“以后，我把你当闺女疼，我怎么对小何的，就会怎么对你。”这其实已经算是一句承诺了。
何风卓也有样学样地补充道：“以后，我也把你当妹子疼，我要比对李不言更好的对你！”
胡桃只觉得自己的眼眶有些酸，久久不能平静。
这是第一次有人站在长辈的角度，对她说，会疼你。
胡桃平复好心情之后就郑重地将自己面前的酒一饮而尽：“谢谢爸爸妈妈、哥哥嫂嫂，我一定跟李不言好好过。”
李不言也郑重地站起来陪着胡桃喝了一杯：“一定。”
每个人都能在餐桌上找到自己最爱吃的菜，胡桃这一顿年夜饭不仅丰盛，还照顾到了每个人的口味，绝不是今天下午随便忙活忙活就能张罗出来的，至少也得提前两三天想好菜谱才行。
李不言轻轻附在胡桃耳边说道：“辛苦啦。”
胡桃也轻轻地躲开了，嗔怪地瞪了他一眼，意思是爸爸妈妈哥哥嫂嫂都在呢，别这么亲密。
但何风卓看到这一幕，难免揶揄道：“欸，新婚小夫妻真是蜜里调油啊。”说完，也嗔怪地看了一眼李不问：“唉！”
赵红梅连忙起哄：“不问，这就是你的不对了，妈还等着抱孩子呢！”
何风卓被这句话雷的就像这餐桌上的豆腐一样，都是外焦里嫩。
这种事儿能拿到餐桌上说吗......
胡桃打圆场道：“哥哥嫂嫂都相守相伴这么多年了，细水长流的感情，我可羡慕了。”
却没想到把话头引到了自己身上，赵红梅也看向李不言：“还有你，妈体格好，多少个孩子都能带，你也快点。”
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