铜板上开始冒起微微青烟,可以下章鱼须了。
为了防止一受热章鱼须就自动卷作一团,裴离干脆用竹篾将它们串成一条一条的。
刚放到铜板上,就听见“噼里啪啦”的响声,章鱼特有的香气,立刻弥漫开来。
他有样学样,照着以前鱿鱼摊前师傅的做法,找到一个铁铲,开始用力按压章鱼须。
不多时,章鱼里的水分,都被热油煎出来了。
白白的水气,在铜板上方久久挥散不去。
就是这个味道,不过还差点意思。
烤章鱼必须撒烧烤料。
这样才够味儿。
眼看烤得差不多了,是时候撒烧烤料了。
裴离立即打开事先准备好的料包,抓了一把烧烤料,开始在章鱼须上来回挥洒。
红红的料粉,刚一撒到章鱼上,香味即刻就激发出来了。
他的口水也跟着流了下来。
尽管馋得哈喇子流一地,裴离还是喊起了风伯,“爷爷,爷爷,快来吃章鱼须。”
此时风伯正在杂货店里忙碌,听到裴离招呼,立刻放下手中的活计,往这边奔了过来。
“大孙子,怎么了?”
人未到声先到,风伯老是担心裴离有个三长两短。
看到裴离正在热火朝天地忙活着,他这才松了一口气。
“给,爷爷,裴师傅铜板章鱼须,尝尝我的手艺。”
见风伯过来了,裴离赶紧将手中的章鱼须递了上去。
手里拿着好几串章鱼须,风伯却始终不敢下口,“这是什么东西,怎么看着像老树根,不过闻起来真是香气扑鼻。”
并没见过这种东西,风伯虽然不敢吃,却被手中之物,散发出来的独特香味所吸引。
他将鼻子凑了上去,闭上眼,贪婪地吸着香气。
口水已经不自觉地顺着嘴角的胡子,流了下来。
“快趁热吃吧,这是我在海里捕到的美味。”
裴离看出了老人家的担心,于是身先士卒,自己率先拿起一串章鱼须,大快朵颐起来。
“嗯,真是太香了,这一串可以甩铁板鱿鱼几条街了!”
裴离边吃边称赞,把风伯馋得直咂摸嘴。
管它三七二十一,吃起来。
风伯也不管它能不能吃,立刻张开嘴,将一整串都撸了下来。
东西刚送进嘴里,他的味蕾就感觉到了前所未有的美味。
又辣又麻,还有一种叫不出名字的香料,散发出独有的香味。
总之,吃一串还想吃第二串,好吃到根本停不下来。
一连吃了好几串,风伯才停下来问裴离,“大孙子,这东西也太好吃了,你刚才说这是什么?”
“章鱼须,你现在知道这个是好东西了吧。”
裴离拿了一条生章鱼触角放到风伯面前让他看。
看到章鱼须,风伯先是吃了一惊,“这东西生了好几只脚,模样也十分怪异,村民们称它为八脚怪,以前大家捕到后都扔了,根本不知道它能吃,也没人敢吃。”
这么好的美味却白白丢掉了,真是暴殄天物啊。
裴离一听,顿时笑出了鹅叫,“那是我没来,我一来,能把这东西吃绝户。”
就在这时,前面杂货店却传来了叫喊声。
声音很急促。
“风伯在吗,我要买生抽。”
原来是有人买生抽,不过听声音不像是阿肆。
别人怎么这么快就知道杂货店里有生抽这种调味料了。
奇怪的是,风伯听到来人用意后,立刻笑容满面。
“大孙子,你先吃着,有人来买东西,我出去看看。”
交代裴离几句之后,他拿着一串章鱼须就匆匆去了杂货店。
这老爷子葫芦里卖的什么药。
裴离虽然有点纳闷,却也没有想太多。
他还急着蒸生蚝呢。
将锅里加了一瓢清水,放上篦子,将洗干净的大生蚝抬进了锅内。
幸亏锅的口径足够大大,正好可以放下生蚝。
接下来就要放料汁了,裴离喜欢吃蒜蓉剁椒口味的。
先铺了一层粉丝后,他把准备好的蒜蓉和剁椒料均匀地摊在生蚝上。
盖上锅盖,大火烧起来。
不一会儿烧开了,锅盖四周开始冒出阵阵白烟。
生蚝蒸久了就失去了鲜美的味道,口感也会差很多。
水开后五分钟就可以出锅了。
“大功告成,出锅!”
裴离严格按照标准执行,时间一到,立刻掀锅,把蒸好的生蚝端了出来。
看着红艳艳的剁椒,白生生的蒜蓉,还有肥美多汁的生蚝肉,裴离早已垂涎三尺。
先喝汤,再吃肉。
他刚拿起竹筷,夹起生蚝的裙边,就要把嘴凑过去,吮吸流出来的肥美汁水。
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