豆腐是最后处理的。两块嫩豆腐装在塑料盒里，盒盖上还凝着水珠。她小心翼翼地托起盒子，怕捏碎了豆腐。揭开盖子，乳白色的豆腐颤巍巍的，像一块刚凝固的云。她用刀轻轻划开豆腐表面，刀刃陷进去半厘米，豆腐却没有裂开，反而顺着刀刃微微凹陷。
“得用勺子挖。”她自言自语，放下菜刀，拿起小铁勺。
勺子沿着豆腐边缘慢慢挖，乳白的豆腐块落在菜板上，形状不规则，但完整。她把豆腐切成小块，每一块都轻飘飘的，像是怕碰碎了似的。
等所有食材都处理好，苏映雪的围裙前襟已经沾满了水渍和碎屑。土豆丝堆在不锈钢盆里，细得像粉丝；
茄子块浸在清水里，泡去了表面的涩味；白菜帮和白菜叶分开放，白菜叶撕成了适口的大小；豆腐块码在盘子里，像一小堆温润的玉。
她打开燃气灶，蓝色的火苗“噗”地窜出来，舔上铸铁锅的底。锅里还算干净刚刚擦了半天了，锅烧热后发出轻微的“滋滋”声。
她倒了一小勺油——琳达买的，瓶身上贴着“非转基因”的标签，价格标签还没撕掉，显示着“￥189瓶”买的是小瓶的。省钱。
油热起来后，她先把土豆丝倒进锅里。土豆丝落进锅底的瞬间，发出“噼里啪啦”的声响，油星子溅起来，有一滴落在她手背上，烫得她“嘶”了一声。
她赶紧用抹布垫着翻炒，土豆丝在锅里逐渐变软，颜色从淡黄变成半透明。
接着是茄子块。她把泡在水里的茄子捞出来，控了控水，倒进锅里。茄子吸油的本事惊人，刚一接触锅底，油面就明显下降了一截。
她翻炒着茄子，看着它们从紫黑色慢慢变成深褐色，锅铲翻动的阻力越来越小，说明茄子已经软了。
最后是白菜。她先把白菜帮倒进锅里，炒到微微发软，再加入白菜叶。叶片遇热后迅速蜷缩，绿色的汁水渗出来，锅里的汤汁渐渐变得清亮。她加了一小勺盐，白菜的清香立刻弥漫开来。
豆腐是最后放的。她把切好的豆腐块轻轻放进锅里，用锅铲背面推了推，怕碰碎了。豆腐在热汤里慢慢入味，吸收了白菜和调料的香气，表面微微泛黄。
“开饭了！”苏映雪关火，把炒好的土豆丝、茄子煲和白菜豆腐汤分别盛进三个不锈钢饭盒里。
饭盒是原来公司留下的，边角有些磕碰，但还能用。她端着大饭盒走出茶水间时，听见办公室里此起彼伏的吸气声。
“这……这真的是土豆丝？”小李凑近闻了闻，眼睛瞪大，“闻着还挺香？”
阿达盯着茄子煲，筷子在饭盒上方徘徊：“我以为会是黑暗料理……”
萌萌已经拿起勺子，舀了一勺白菜豆腐汤看了看：“唔，看上去有白菜的清甜……”
苏映雪把饭盒放在公共餐桌上，擦了擦额角的汗。阳光透过落地窗照进来，落在她微微发红的脸颊上，映得那枚印着“美味相伴”的围裙logo格外明亮。
“先试试。”她轻声说，“下次……我争取给大家多吃点肉。”
办公室里响起几声闷笑，有人已经开始动筷子了。
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