冯正明在餐厅打扫完毕，他起身去进行了一番检查。
留下妻子和女儿陪著科夫曼夫妇稍作等候。
此时，科夫曼先生开始回忆今晚他在冯正明餐厅里所看到的一切。
上菜的过程中，科夫曼仔细观察过餐厅里的不少菜，还有餐厅里为客人提供的各种服务。
在科夫曼看来，无论是菜品的质量上，还是餐厅整体服务上，確实都已经挑不出问题。
而且正如科夫曼之前想的那样，餐厅里的菜不是很多国外高级餐厅那种艺术化。
每道菜盘子里给的量都会比较足，还能够根据客人的要求，让客人自己选择需要的量。
哪怕客人只要一根海参，冯正明都会给客人上一根。
这么一种做法，確实会让客人觉得很舒服。
科夫曼甚至觉得，或许自己的餐厅可以学习这一点。
根据客人自己需求，给客人上他们所点那么多量的菜。
在冯正明的餐厅观察下，科夫曼清楚看到，冯正明坚持的中式美食美学。
摆盘上精致但却並不会很奢华，也不会像是很多艺术化西餐那样，为了摆盘而去强行进行摆盘。
或许跟那些艺术化的西餐相比，冯正明每道菜的摆盘，都没有那么华丽。
可是不能说冯正明每道菜的摆盘不漂亮。
当然还有一点很重要，就是冯正明的餐厅坚守著中餐的特点。
每道菜他都会提前用刀工进行加工。
好方便客人用筷子去夹著吃。
用筷子是每一个国人的一种生活习惯。
可以说中餐烹飪中的刀功那样精细，有一部份原因就是要方便客人用筷子吃。
否则像是西餐那样，完全不用刀功整块的去烹飪上菜。
就是明显不適合用筷子去吃了。
这一点，科夫曼知道很多中餐馆，也是在进行往西餐方式靠近。
导致明明是中餐馆，结果吃的时候客人还要使用刀叉。
颇有一种非中非西不伦不类的感觉。
在冯正明这里，他会对每道菜都有细致的刀工处理。
可以让客人用筷子更加轻鬆的享用美食。
这一点上的设计，让科夫曼觉得非常用心。
也是对客人用餐习惯的一种尊重。
这可比某些表面上看似提供了多么多么高级的服务，实际上骨子里並不尊重客人自己习惯的餐厅要好很多。
回想著今晚来到餐厅里的一系列观察，让科夫曼不禁想起了，国际美食家协会对冯正明餐厅的一些不算好的评价。
想到他们的一些评价，让科夫曼不禁在心里觉得他们很可笑。
冯暖悠看到科夫曼先生自顾自笑，她觉得很好奇，盯著科夫曼多看了一会。
这一幕也被科夫曼夫人和罗晴看在眼里。
罗晴笑著轻轻伸手摸了摸女儿的小脸。
冯暖悠马上扭头看向妈妈。
罗晴：“你这样看伯伯不礼貌的。”
听到罗晴的话，科夫曼也回过神来，扭头看向了母女俩。
“小悠悠，你在看什么”
冯暖悠没有听懂，只能是抬起头看向妈妈。
罗晴笑著解释：“伯伯问你看什么”
冯暖悠没有回答，反倒是凑到妈妈的耳边。
“刚才伯伯一直在自己笑。”
罗晴听了，笑著向科夫曼夫妇给出解释。
夫妇俩顿时笑起来。
科夫曼先生：“我刚才是想到了有意思的东西，所以就自己笑了。”
科夫曼夫人立刻让先生把想到的有意思东西说出来。
科夫曼先生就把自己刚才想到的说了出来。
“我觉得，国际美食家协会的那些人，他们实际上並不懂冯的这个餐厅，他们竟然还妄图去评价这个餐厅的优劣，他们是真的很可笑。”
听完科夫曼先生的话，让罗晴不禁有些惊讶。
她突然意识到，似乎科夫曼先生才是更懂自己丈夫的人。
或者应该说，他们同为厨师，所以在很多方面，他们相互之间会有一种惺惺相惜。
所以他们可以更好的站在对方的角度上，去看待各自的很多东西。
就像是这家老洋房餐厅，很多人可能確实不懂冯正明为什么要开这样一家餐厅
但科夫曼先生明显是能明白冯正明的用心。
这样一家看起来各方面都略显奢侈的餐厅。
哪怕是在沪城，可能也是让很多人都望而却步。
但冯正明开这样一家餐厅，他不是要显摆，他只是要树立起一个合適的標杆。
有这样一个標杆在，会让更多国內的餐厅和酒楼明白，应该要用什么样的標准去把各自做的更好
这一点上，科夫曼先生其实也做过和冯正明相似的行为。
过去科夫曼的家乡也被其他国家视为没有美食的地方。
科夫曼也通过了自己的努力，在自己的家乡开了一家非常顶级的餐厅。
並且用他自己的理念，一步一步让自己的餐厅成为国际上最顶级餐厅。
从而扭转了很多人对他的家乡那种，完全没有美食的刻板印象。
甚至科夫曼还把很有家乡风味特色的瓤猪蹄，做成了一道国际上名气很大的名菜。
这一切都是科夫曼先生靠著自己厨艺的努力达成。
所以他更加能够理解冯正明的坚持。
不在意他人的目光，也不在意他人的一些议论。
在这种时候，冯正明就和当初的科夫曼一样，都是一位独行者。
用自己的方式，努力把自己的餐厅和家乡的菜推向世界。
科夫曼说出自己的这些想法。
罗晴也感嘆：“你们还真是很像，都在用自己的手艺，向所有人证明著你们家乡的厨艺不输给任何人。”
听了罗晴这话，科夫曼先生微笑：“很像，可能这也是为什么我更能理解冯。”
冯正明对大家打扫完毕的餐厅检查完毕，回到了妻子、女儿和科夫曼夫妇面前。
他微笑问：“我餐厅今晚的营业已经结束，两位要不要去我们家里坐坐”
罗晴也发出邀请：“对，可以去家里坐坐。”
科夫曼夫妇相视一眼，夫妻俩倒是非常的默契。
科夫曼先生开口：“今晚就不去了，明天可能还有一些事情要忙，明天冯你应该要抽空去见一见美食家协会的那些人。”
零零读书网