江成哲餐厅今晚除了冯正明他们一群人，其中的一些包间也接待了一些客人。
那些客人来到餐厅里，起先看到大厅里坐着一群人吵吵嚷嚷，还有小孩子在大厅里嬉闹，都不禁觉得坐在大厅这些人是不是有点没素质。
可是当他们打算提醒大厅里的人注意这里是高档餐厅时。
突然就看到坐在大厅里的冯正明。
现在的冯正明可是真正全国都家喻户晓的人物。
过去可能冯正明这位全国烹饪大赛状元的名声大家都听说过。
但或许在街上真的遇上了，很多人未必能认出他。
现在不一样了，冯正明真正做到了家喻户晓。
因为那场国际美食家协会的颁奖典礼。
在国内的各种宣传下，再加上很多人都已经慕名去过冯正明的老洋房餐厅。
还有冯正明在京城、沪城、齐鲁以及赣省洪城分店的名气。
几乎是没有人不知道冯正明这位已经获得国际认可的顶尖大厨。
看到冯正明出现在江成哲餐厅的大厅里，带领着一群人围坐在大厅里。
今晚江成哲餐厅的客人们明白，冯状元这是专程过来聚餐。
所以他们马上改换了一副面孔，纷纷主动上前问好。
“原来是冯状元在这里，真是没想到啊。”
“冯状元今天这是带人过来捧场吗”
“哈哈哈，肯定是过来捧场，这家餐厅主厨，曾经是冯状元店里的副主厨。”
冯正明也微笑站起身向主动打招呼的客人问好。
“各位晚上好，不好意思，我们这些人都是大老粗，所以可能影响到你们用餐气氛，我们会小声一点的。”
听冯正明这话，让一群包间里的客人们纷纷都表示没关系。
“没关系，能在这里见到冯状元，是我们的荣幸。”
“对对，冯状元您千万别客气，你们这也是真性情的，不吵。”
“真的没关系，我们一会进包间去，也就听不到外面什么声音。”
冯正明：“呵呵呵，真是感谢各位的理解，今天我这位前副主厨的手艺很棒，各位今晚请好好享用美食。”
接着有人问：“冯状元，不知道您的餐厅什么时候恢复营业”
冯正明：“哦，我的所有店都是过完年，正月初六恢复营业的。”
得到这个回答，让不了解的人大吃一惊。
“您的餐厅要休息那么久啊”
冯正明：“是的，大家忙碌了一整年，需要更长时间休息。”
听完冯正明的话，让今晚餐厅的其他客人都相当震惊。
按照时间来算，冯正明所有的店几乎是整整休息了20天的样子。
这明显不符合一般餐厅店的情况。
因为谁都知道，过年期间是餐饮店生意最火爆的时间。
尤其是冯正明的老洋房餐厅那样的店，过年期间会有很多人愿意多钱去消费。
但冯正明居然是完全放弃过年的假期，而且他让所有的店都一起休假。
这让很多人都难以理解。
为什么放着赚钱大好机会却要休息
可冯正明就是这样安排的。
熟悉他的顾客也都知道，他所有店每年过年都会歇业。
虽然向很多人都解释过，甚至在公开场合向采访的记者都说过。
当看到有人惊讶，冯正明还是给出解释。
“春节是我们最重要的节日，我不希望我店里的人，在春节时不能和家人团圆，赚钱什么时候都可以赚的。
而且春节期间，我的店歇业了，也给了大家更多的选择，让大家可以去其他一些店，品尝一些不一样的美食。”
听完冯正明的这番解释，让今晚江成哲餐厅的其他客人都觉得有道理。
并且大家的心里，把冯正明看成是一位非常好的老板。
和江成哲这边客人交流后，冯正明目送他们进入各自包间。
这个时候，已经吃好的冯正明站起身，第一次向江成哲餐厅的更衣室走去。
江成哲事先有过交待，所以冯正明可以瞬间走进餐厅的工作区域。
进入更衣室，冯正明看到挂在那的崭新厨师服。
很明显江成哲早就为冯正明准备好一切。
而且他一直等着冯正明走进他餐厅的后厨。
冯正明换上厨师服，并且认真在洗手台进行一番清洗，然后才踏入江成哲的餐厅后厨。
江成哲的餐厅后厨，和冯正明餐厅有着很明显区别。
因为江成哲上菜形式更加西式，所以后厨也显得很西式。
没有像是冯正明餐厅后厨里那样灶台和炒锅。
江成哲这边用的基本上都是一些电灶，即便是需要烹炒的菜，也都是用小锅在电灶上进行。
冯正明没有去打扰大家，静静站在一旁看着江成哲他们忙碌。
在这里，一道菜烹饪流程上会更加的简化。
这一点算是从冯正明那边学习到。
为了保证上菜的效率，江成哲也把一道菜的流程拆解开。
只不过没有冯正明那样的细致，所以步骤上要少了很多。
但因为江成哲的餐厅里，大部分菜都偏西式一些，所以也确实不需要很多步骤。
看了一会，冯正明也不得不承认，江成哲确实很懂得拿捏某些有钱人。
看起来江成哲餐厅的菜都很高级。
可是在冯正明眼里，江成哲这边的菜几乎没有什么技术含量。
就像是今晚冯正明他们吃的那些菜。
很多压根是不需要过多烹调，单单是原料本身已经足够好。
所谓：越高端的食材，只需要最简单的烹调，甚至压根就不需要烹调。
江成哲的做法冯正明可以理解。
毕竟他这家餐厅所在的地方，光是每个月的房租已经足够高。
再加上江成哲也需要吸引到足够多消费起的顾客。
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