冯正明既然回到了那样乱象出现前，他就要改变那一切的发生。
何况他现在確实有那个能力去阻止那种情况发生。
他已经开始引领餐饮的改革和潮流。
冯正明觉得，那么就用自己的方式，用自己的店去给所有人定下標准。
要让那些“掛羊头，卖狗肉”店没有出现的土壤。
实际上，这几年已经开始涌现出那一类店了。
大量的中式面点，被做成速冻食品开始出现在市场上。
同时不少的餐饮店也从中嗅到了商机。
他们会大批量的採购那些速冻的面点，然后在他们的店里进行加热。
这样节省了他们餐饮店人工成本。
他们就把大量的投资都放在了对店铺门面的装修上。
很多店装修的相当漂亮，里面卖的东西却是各种的速冻餐食。
甚至在这些店后厨里，连正儿八经的灶台都没有，只是用一些加热的工具就可以开店。
冯正明本身並不反对那些速冻食品的出现。
毕竟他的店里不少东西也是提前准备，然后放在冰箱里冷冻保存的。
让他感到不適的关键在於，那些东西的保质期。
一般情况下，冯正明各家店后厨里提前准备的东西，都是需要当天卖出去的，很少会有放在店里冰箱里隔夜。
可是那些速冻的东西，很多都会被不少店里用上好多天。
然后那些店还要用一些精致摆盘包装一下，用一个相对高价卖给顾客。
对这样的行为冯正明更加是不齿。
所以他这些年开那么多分店，就是要用真正的厨艺，把那些乱七八糟的牛鬼蛇神都压住。
不能让他们未来成为国內餐饮的主流。
不能让厨师们越来越变得可有可无。
更不能让真正有手艺的厨师无法获得应有的尊重。
冯正明把自己的一些想法说给妻子和二姑听。
二姑和妻子对他想要改变厨师社会地位，让真正有手艺的厨师获得足够的尊重，確实是非常的支持。
“本来就应该这样，付出了辛劳的人，应该获得足够的尊重。”
“要是所有的店都能像是正明你这么想，可能会有更多人愿意好好学厨。”
冯正明：“学厨很辛苦，每一位厉害的大厨，都是经歷多年的勤勉刻苦，才能够拥有一身的好手艺。
如果厨师们磨练出的好手艺，反倒是被那些乱七八糟的东西比下去了。
肯定是会打击到厨师们的积极性，更是会导致年轻人不愿意学厨。”
罗晴：“现在不是有很多年轻人，寧可跑去学西餐了吗他们是觉得中餐又辛苦，又赚不到钱了。”
冯正明：“所以我要去改变这一切。”
二姑：“好，正明你大胆去做，我们全家都会支持你的。”
接著不等冯正明开口，冯素英直接表示：“这些年我们都从你那边分了不少钱，这次如果你有需要儘管开口，姑都拿出来支持你。”
冯正明微笑：“谢谢姑的支持，我现在倒是不太需要资金的。”
二姑有些不高兴：“怎么嫌弃姑能拿出来的钱少了”
冯正明和罗晴几乎异口同声回应。
“怎么可能呢”
“姑你不要误会他。”
罗晴坐到二姑身边：“姑我们怎么可能会嫌弃姑呢姑这些年帮我们带了几个孩子，我们都很感激姑的。
不过正明现在確实不缺开店的钱，他开新店其实最缺的还是人手。”
冯正明点头：“是的，现在最缺的是人手。”
二姑听了有些无奈嘆了口气。
“这个姑还真没办法帮忙，正明你对人员的要求確实很高，姑也不知道从哪能帮你找到合適的人手。”
冯正明：“我的店里人手，想要从外面找到很难，只能是自己店里培养。”
二姑：“你这次的新店，准备也从各家店里抽调人”
冯正明：“这次新店，我应该会先过去坐镇一段时间，然后我可能会把朱旭和张磊调过去，让他们两个去负责这家新店。”
这话让冯素英有些惊讶：“让朱旭和张磊负责新店”
罗晴也有些奇怪：“朱旭和张磊他们能做好吗你不是要在新店做一些新东西”
冯正明：“他们两个可以的，这些年他们两个进步很快的，而且他们现在负责的分店，也已经有他们带出来的厨师可以接手了。”
不等二姑和妻子再开口，冯正明继续说下去。
“至於店里的一些新东西，我会给出一份菜单，让他们按照我的菜单去做就行，对他们的手艺我是信得过的。”
听冯正明这么一说，二姑和罗晴相信他有自己的打算。
所以二姑和罗晴也就没有过多去干涉。
罗晴想了想问：“那之后京城重开的燕喜楼呢”
冯正明：“京城重开的燕喜楼，肯定还是让师兄他们过去负责的，燕喜楼和沪城这边新店是两种不同的店。
京城重开的燕喜楼，肯定还是要以传统的鲁菜为主，让师兄他们去更合適。”
罗晴：“你这样两边一起开新店的话，会不会太忙了还有资金方面是不是有些紧张”
冯正明：“哈哈哈，要是真的紧张，不是还有姑他们帮我”
二姑听这话立刻答应：“行啊，资金有什么需要儘管说，姑姑一定会帮你们。”
冯正明和妻子也是相视一笑。
二姑看到了顿时明白。
“好啊，你们小两口这是合起伙来哄著你们姑姑我是吧”
冯素英怎么会看不出来，冯正明既然敢两边的新店一起做，就说明他根本不会有资金上面的问题存在。
可是罗晴故意问了之后。
冯正明也就顺著话提了一下求助二姑。
这话是让二姑觉得，她有机会帮到冯正明，不至於让二姑觉得他们有意排除她的帮忙。
零零读书网