谢娇娇和肖遥把肉送到学校,正巧碰上肖克从食堂领饭出来。
“大哥,大嫂,你们怎么来了?”
“来给你加油打气。”谢娇娇笑着把肉瓶子递给肖克,“拿去和同学分享吧,平常心对待考试,尽力而为就好...”
“知道了,大嫂。”肖克接过肉。
“加油!我们在家等你...”
嘱咐肖克几句,夫妻俩离开胜利乡初中。
回到家,谢娇娇让肖遥杀两只老母鸡,着手准备高汤。
将处理好不带油的猪皮,筒骨,老母鸡同时下入大炖锅里熬汤。
三小时候后,一锅奶白色的汤熬好,糖色也已炒好。
拿出卤蛋的锅按比率加水加汤,将备好的剥壳熟鸡蛋放入大锅里,加入酒,盐,味精,老姜和各种配备好的香料。
中火烧沸一个小时,再改小火熬。
整个过程,肖遥都只负责烧火。
20分钟后。
将卤锅抬下灶台,放进装好冷水是大木盆里,打开锅盖让卤锅快速降温。
看谢娇娇熟门熟路的操作,肖遥心里有无数的问号:“媳妇,你这都从哪学的?难道这也是奶奶教的?...”
“如果我说是呢?”她只能这么回答,就算她说她是穿书而来的,他也不会相信,很可能还会当她开玩笑或是精神方面有问题。
肖遥抬眼看她,眼底带着一缕诧异:“上合村从来就没有听说过鸡蛋有这样的吃法。奶奶怎么会有这门技术?”
“我也不清楚,很小的时候,奶奶就开始教我做豆腐,这卤蛋的法子她也只是顺道口传给我的。我这也是第一次做,味道好不好只能靠运气。”
最后一句话真心话,就算是上一世,她也没有做过任何卤货。
肖遥:“.......”
对于她的话,他也只信一半,但他知道再问下去,她也只会找更多的借口。
只好收起好奇心,眼巴巴地看向锅里,表示想尝一个。谢娇娇却快速把锅盖又盖回去。
“明天才能吃,今晚还不够入味。”
“......”
两个人往木盆里加了几次凉水,确定卤锅凉了才回去睡觉。
翌日。
天一亮,谢娇娇迫不及待起……
打开卤锅盖那一瞬间,她觉得整个世界都变得无比透亮起来。
所有蛋都呈深褐色,表面光滑,色泽鲜亮,舀一个出来拿在手上捏着有弹性。
试着咬一口,味道醇香浓郁,口感细腻滑润且具有一定的嚼劲。
比她上一世吃过的任何卤蛋都好吃。
赶紧捞出半盆,抬去篱笆屋给一家人当早餐。
在院子里碰到正要回家换衣服的肖老幺,赶紧进屋拿一个铝饭盒,装满满一盒。
“叔,拿回去给祖公和奶奶也尝尝,这是鸡蛋新吃法。”
肖老幺接过饭盒,看了一眼说道:“这有点像我前年在宁市车站,见过的五香卤鸡蛋。”
谢娇娇面露喜色:“叔,那你赶紧尝一尝,看看是你吃过的味道好,还是我做这个好。”
肖老幺尴尬一笑:“我没吃过,一个要五分钱,不舍得买。”
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