“还是你会说。”
何雨柱无所谓的笑笑：“来宾5000人，那大厨要有100号人，再加上助手，就要有300人，名单出来了吗？”
“这个还真没有。”
“行，名单我来确定，通知和试菜都由我负责。”
罗国荣拍了拍何雨柱的肩膀：“辛苦你了，你完成之后，咱们要把每一处细节都进行推敲，确保达到最好的效果。
何雨柱对于会堂还是很好奇的：“老师，要不，咱们现在到后厨看看。”
“走，一起去看看。”
两人走出京城饭店向会堂走去。
看着眼前的建筑，何雨柱的第一印象就是宏伟壮观，罗国荣介绍道：“这里落成之后，现在厨师仅有19人，还没有配齐，服务员也不过200多人。所以，为了这次宴会，就从京城各大酒店、餐馆紧急调配了1000多名服务人员，现在正在里面进行培训。”
何雨柱心中一动，厨师还没有配齐？
这倒是个机会。
不过，现在不是想这些的时候，又问：“前台由谁负责？”
“郑联福。”
“他经验丰富，不过，规模这么大的国宴，他也得挠头吧？”
“那可不，昨天还跟我说心里没底，正头疼呢。”
走进一楼大厅，里面灯光开的并不多，有三组人正在练习，看人数足有千人，人数虽然多，但是大厅内依然很空旷，而且并不喧闹。
离大门左边，一组服务员排成三队，人数足有500人，每人手中托着三块砖在走路，这应该是模拟端盘子，郑联福正站在队伍旁边大声喊道：“注意，走直线，手要稳不能晃，这要是真端着盘子，一晃汤汁肯定会洒出来，要是弄脏来宾的衣服，那可是事故，要处罚的。”
第二组则在大厅右边，人数有400人，有男有女，他们静静的站立着，身体笔直，女服务员双脚呈V字型，膝与脚后跟紧靠，两脚分开45度，而男服务员则双脚与肩同宽，这是在练习站立。
在主席台前的位置，摆放着一百张桌子，围着桌子也有一组人，人数有100人，她们站在桌边正在练习叠餐巾，把餐巾折几下，再弄成四片花瓣的形状，也有一位指挥在大声讲解：“这是基础叠法，是荷花样式，一定要练熟，接下来，我们继续，你们要仔细看，接下来要把餐巾叠出孔雀开屏的样子，孔雀开屏寓意着和平美好……”
看到罗国荣和何雨柱过来，郑联福说道：“你们继续练习。”说完迎了上来。
“罗大厨、何厂长，你们今天怎么来了？”
对别人都是以厂长称呼自己，何雨柱已经习惯了，他知道，在别人心里，厂长的地位要比大厨高：“郑指挥，又见面了。我们来看看后厨。”
都是熟悉的人，也就没有多做寒暄，三人立刻一起去了后厨。
零零读书网