其他人又开始继续忙碌了起来。
恭仁九走到一边的架子上，取了一条围裙系在了腰间，尔后朝着后厨的院子走去，院子里面一阵鸭鸣，显然这醉鸭煲取得就是这活鸭。
恭仁九在鸭圈看了好一会儿，然后选了一只全身灰粽带有黑色麻点的麻鸭拎了起来。
尔后利落的手起刀落放血去毛，丢入盛有开水的大锅之中捞了约有半刻钟，再次拎出用温水清洗鸭的全身。
鸭就整个去好了血水。
尔后火腿切成薄片，切得时候大厨一直在边上看着，这薄片恭仁九也切得很讲究，顺着纹理切的，但凡有惊艳的都知道，这样切出来的火腿不会散。
火腿片片切得像是大小相同红叶，放入了煲中，尔后加入笋片。
再后将整只老鸭放了进去，加葱白、姜丝、倒入一半的酒楼备用高汤。
恭仁九拿着高汤闻了一会儿，眉头微微皱了皱，但是因为时间来不及让他自己准备高汤也就只能先将就着用上一用。
大厨看到自己特质的高汤竟然被嫌弃了，心里有些不满，但是没有表现出来。
恭仁九继续，朝着摆着一排酒的柜子走去，上面瓶瓶罐罐各种酒。
恭仁九一个一个的掀开了酒封慢慢的闻着，最后选中了一罐，拎在手里加满了鸭煲。
大火开烧。
恭仁九时不时的观察在周围，盯着火势，约莫用大火烧了半个时辰改用小火煨，又煨了半个时辰，尔后加入小水饺烧煮，这才熄火。
整整一个时辰！
当然恭仁九选用的是活鸭，酒楼里面的鸭煲，应该一早就起来将鸭子处理好，烧至半熟放置，待客人点的时候加热烧熟即刻。
恭仁九做了一个请的姿势，朝着掌柜的和大厨道：“掌柜的，大厨，我的醉鸭煲做好了，请你们过来一尝。”
掌柜的好奇的走过去。
大厨心里面带着一丝的不屑，面上没有表露出来跟着走过去。
大厨手里拿着一块方布，抓住煲盖，掀了开来，瞬间整个厨房都弥漫着香气，闻得人涎水欲滴。
桃花不由的咽了咽口水，想要也尝一尝，最后忍住了。
掌柜的连忙招手，一个帮厨上前，盛了两碗。
掌柜的夹了一丝鸭肉放入嘴里入口即化，鸭肉鲜美带着酒香，却没有丝毫的腥味，再喝了一口汤，汤浓味浓，酒味却不见了。
神奇！酒入肉而不入汤！神奇！掌柜的一连着将整整的一整碗全部吃了下去。
再看那边的大厨，刚开始有些疑惑掌柜的表情，自己尝了一口，眼睛一亮，又跟着尝了一口，这么便再也收不住了，一连尝着，也将一整碗都吃了下去。
边上的帮厨们看着无一不流出了口水。
大厨端着空碗走到了恭仁九的身边，眼圈里面已经有泪花在打转，朝着恭仁九激动的问：“恭捕头，这……这是怎么做出来的？”
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