我们要正视差距，保持特色的同时，在其他菜品上，尽可能的提高自己的水平，哪怕达不到，也要去靠近，这样才能留住客人。”
李老三站直了几分，点头道：“老板娘得对，我回去会好好研究的。”
“等会周砚来，我也找他请教一二。”黄鹤笑着道。
“这话你也请教得出口？”赵淑兰看了他一眼。
“那有啥子嘛，我们有着良好的合作关系。”黄鹤不以为意地摆手，拿过筷子继续吃饭。
李老三去把后厨的几个骨干喊来，一人分了一双筷子，认真研究起这道咸烧白。
“老天爷，明明都是咸烧白，他啷个蒸的出这个味道来啊？”
“我吃着也没有别的东西啊，盐巴、甜红酱油、咸红酱油，这咸烧白就做的这么好吃啊！”
“人外有人山外有山，这话还真是不假！我以为师父和师爷做的咸烧白已经是嘉州第一。”
厨师们吃完，也是惊为天人。
你若不学厨，只会觉得这咸烧白味道不错。
你若学厨，就会明白这看似普通的一盘咸烧白，究竟有多少巧思，有多少让人想不明白的东西。
李良才牵头，李老三作为攻坚组组长，飞燕酒楼的厨师们围着桌子，开始认真剖析这道芽菜咸烧白，从刀工、调料和火候方面进行研究。
“还能这样啊？”黄兵在旁看得一愣一愣的，本来他还担心李老三他们会不高兴。
“莺莺，你还是有危机意识，晓得正视差距，努力追赶。”赵淑兰看着黄莺，颇为欣慰地道。
黄鹤拌着芽菜吃完了一碗饭，同样满是欣慰道：“就是，哪怕做不到周砚这么好，能有个八九分水平，那我们飞燕酒楼也能多一道招牌菜，比别家好是肯定的。”
“来，给你二十块钱零花钱作为奖励。”赵淑兰掏出皮夹，抽出两张大团结递给她。
黄莺喜滋滋的接过，催声道：“谢谢妈妈。”
“妈，我也……”黄兵搓着手上前来。
赵淑兰看着他：“你就别想了，我还不晓得你，能想得起这些事就不叫黄兵了，还想从我这里骗零花钱呢？”
黄兵：……
果然知子莫若母啊。
黄莺这零花钱挣的，他眼红，但也服气。
黄兵换了个话题，看着赵淑兰道：“对了，妈，我刀工练的差不多了，现在店里的卤肉我都能切得好了，我想骑着摩托车去卖卤肉，你看可以不？”
赵淑兰和黄鹤对了一下眼神，往门外走：“你过来。”
黄兵屁颠屁颠跟上，进了隔包厢。
黄鹤等黄莺进来后便把门关上，看着黄兵表情严肃地问道：“你真想卖？做生意可没有你想的那么简单，骑着摩托车去卖卤肉，难免日晒雨淋，你能坚持下来不？”
黄兵点头：“我想好了！再苦再累我都会坚持，我也不可能一辈子都伸手管你们要零花钱不是。”
黄莺从口袋里摸出一把南瓜子，在旁边磕着。
赵淑兰认真思索了一会，开口道：“那你是准备以啥子身份去卖卤肉呢？飞燕酒楼的少东家？还是周二娃饭店的卤肉经销商？”
黄兵挠头：“妈，这有啥子区别吗？”
“莺莺，你翻译翻译。”赵淑兰道。
黄莺把嘴里的瓜子皮吐了，笑着道：“那区别可就大了，你要是以飞燕酒楼的名义去卖卤肉，价格就必须对标飞燕酒楼现在的卤肉价格来卖，这价格在嘉州的卤肉市场来，竞争力不是很大，哪怕有味道支撑也不会太好卖。
如果你以周二娃饭店卤肉经销商的名义去卖，按照周砚饭店里的卤肉定价，口碑做起来了，肯定能挣到钱。但整个嘉州就几辆嘉陵70，你平时那么招摇，哪个不晓得你是飞燕酒楼的？
这样一来，那不是明摆着告诉大家，我们飞燕酒楼的卤肉是从周砚那进的货？这样一来，不光我们的卤菜不好卖了，客人那边也不好交代，连带着影响酒楼的生意。”
黄兵听得一愣一愣的，听完一脸苦瓜相，“那……那就是不能卖了呗？”
黄莺笑着摇头：“也不是不能卖，你要真想卖，你就挂我们飞燕酒楼的招牌，每天骑摩托去嘉州城里最热闹的地方卖。
能卖多少算多少，每天拿两斤卤猪头肉给来往的客人试吃，这钱让老汉给你报销，每天还给你开两块钱工资，你觉得怎么样？”
黄兵认真琢磨了一下，点头道：“还有这种好事？你话算不算数哦？”
“这又是玩的哪一出？”黄鹤也是一脸疑惑。
赵淑兰摇头，无奈道：“你这个脑子，还不如莺莺的好使。她是想让黄兵天天骑着摩托车去给我们飞燕酒楼打广告，招揽客人。
利用摩托车来吸引客人，卖多少卤肉不重要，用试吃来带动客人来飞燕酒楼消费才是目的，试吃是非常有服力的手段，客人坐进了飞燕酒楼，就不会觉得这卤肉价格过于昂贵了。”
“啊！这个办法好！”黄鹤听完也不禁拍手叫好。
众人很快达成了一致。
赵淑兰看着黄兵道：“那你明天开始去卖嘛，从卤猪头肉开始卖，五斤起步，启动资金我给你出，但你挣到钱后要还给我。”
“要得！”黄兵果断点头，对此表示认可。
一家人商量一阵，从包厢出来，便瞧见一辆自行车停在了饭店门口，周砚下车走进门来。
“周砚，你来的挺早啊。”黄鹤笑着招呼道。
“店里忙完就上来了，免得下午耽误太多时间，晚上来不及回去炒菜。”周砚笑着应道，和俩人打了招呼：“黄老板，赵嬢嬢。”
“砚哥。”黄兵招呼道，快步上前两步，压低了声音道：“我老汉同意我去卖卤肉了，明天先拿五斤卤猪头肉试试水。”
“要得，明天给你安排上。”周砚点头，五斤猪头肉起步，还挺务实的。
这时，隔包厢门也打开了，李良才和李老三出门来，一齐看向了周砚。
“周砚，好久不见。”李良才开口道。
“原来是李大爷，好久不见。”周砚微笑道，看了眼两人身后的包厢里坐着的五六个厨师，桌上只摆了一盘菜，还剩了点芽菜。
好家伙，这是在开芽菜咸烧白研讨会呢？
黄莺还真是一个合格的餐二代，嗅觉很敏锐。
这事周砚并不在意，芽菜咸烧白又不是他的独创菜，《四川菜谱》上详细记载着菜谱，精确到用几钱酱油。
照着菜谱都不一定能做好，更别对着一盘成菜了。
“我们刚刚尝了你做的咸烧白，味道巴适得板，做的好。”李良才冲着周砚竖起了大拇指，毫不掩饰自己的欣赏。
“水平相当高。”李老三也点头道，他第一回见周砚，看着比照片上还要更年轻些。
很难想象，一个二十岁的厨师，竟然已经能够登上《四川烹饪》杂志封面，还能做出那么巴适的咸烧白。
飞燕酒楼和乐明饭店算是死对头，但厨师的关系其实处的还不错。
比如李良才和孔庆峰私交不错，经常一起喝茶、吃饭，遇上接待贵宾的时候，还会请来做个拿手菜。
羡慕归羡慕，但确实没有太大的恶意。
“两位大师过奖了。”周砚拱手道，嘴角微微上扬，根本压不住。
包厢里的厨师们也是纷纷围到门口瞧着，看到周砚那么年轻，表情都有些复杂。
这才叫年少有为啊。
“孔派的芽菜咸烧白，也没做的这么好吃啊？”李良才看着周砚，还是忍不住发问：“你自己琢磨的？”
周砚笑着回道：“我师父教的，我按照自己的喜好，做了一点点改变吧，但到底还是我师父那一套。”
“你师父命真好。”李老三感慨了一句。
“就是，你师父命真好。”李良才跟着感慨了一句。
李老三抿嘴，死嘴，要你多嘴！
闲聊几句，李良才便回家去了，李老三等人也是各自散去，还是挺有界限感的，没有问咸烧白怎么做的问题。
“资料我已经准备好了，你把字签了，我带你去过户，花不了多少时间。”黄鹤走到柜台后边，拉开抽屉拿出两页纸和一本房产证，招呼周砚过来签字。
周砚把协议内容看了一遍，确认无误后，便签上了自己的名字，按上手印。
一回生二回熟，这话不无道理。
周砚现在手印就按的又快又准。
买房这种事，还是挺让人开心的。
有种在规划美好未来的成就感。
当然，前提是地基一块六百。
黄鹤带着周砚去把户过了，还把手续费给交了，前后不到一个时就办完了。
看得出来，黄鸡也挺熟练的。
毕竟这套房子过户到他手里还不到一个月，亏两百多转到周砚手里。
纯纯大冤种了。
回到飞燕酒楼，黄鹤给周砚泡了杯茶，搓了搓手道：“周砚，有件事我想请教一下你，但又不晓得该不该讲。”
那就别讲了，免得大家尴尬。周砚面带微笑，“你是想问芽菜咸烧白的事？”
“规矩我晓得，啷个做我肯定不会问，这是厨师的事。”黄鹤笑着道：“不过，我想问看你的芽菜是哪里买的？我买的芽菜就没你买的香呢？”
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